自制酸梅汤小技巧：乌梅去药店买，冰糖要晚放

桂花酸梅汤可作下午茶，配小茶点更佳，酸味有助唾液分泌。用料：主料乌梅10粒;辅料甘草1小把、山楂干1小把、桂花适量;调料冰糖、水适量。做法：1.乌梅和甘草提前用水浸泡15分钟;2.将乌梅、甘草、山楂干一同放入煲中，加足量水，中火煲开后转小火煲约20分钟;3.放入冰糖继续煲10分钟关火，放入桂花干盖上盖子焖10分钟即可饮用。技巧：乌梅去药店购买，不要选超市零食乌梅;药材浸泡不可过长，以免减弱药性;冰糖不要与药同煲，稍晚放入。

另一款酸梅汤：乌梅6颗、山楂15克、甘草5克、玫瑰茄4颗、冰糖25克、水1800毫升。做法：所有原料洗净沥干，与冰糖放入不锈钢锅，大火烧开转小火熬30分钟，晾凉滤渣即可饮用。