长期吃素能“排毒”？专家：不科学，反而可能损害健康

长期素食主义的“排毒”效果并无科学依据。“排毒”只是民间通俗说法，并非严谨医学概念。健康人体已有完善代谢系统：肝脏负责代谢转化有害物质，肾脏负责过滤排泄废物，无需依赖特定食物“排毒”。相反，长期纯素食不仅不能“排毒”，还可能不利健康：易导致优质蛋白质、维生素B12、铁、锌等关键营养素摄入不足，增加贫血、肌少症等风险，还可能干扰肝肾正常代谢功能。部分素食为追求口感采用油炸、高糖高盐烹饪，反而给身体增加负担。真正健康的生活方式是均衡饮食、食物多样、规律作息和适度运动，切勿盲从“素食排毒”潮流。