新版食品安全国标落地，铅防控、儿童辅食、乳蛋白有新规

国家卫健委、市场监管总局联合公布 50 项食品安全国家标准及修改单，包含食品铅污染防控、婴幼儿与学龄前儿童营养补充、牛乳蛋白等多项和群众饮食健康密切相关的标准，为监管执法和企业生产划定明确标尺。

新标准建立 “从农田到餐桌” 全链条铅污染防控体系。原料端严控灌溉水源、种植地块，避开污染源；加工端明确皮蛋等加工禁止使用铅化合物，铅釉陶瓷、铅晶质玻璃不得接触食品，降低铅对人体尤其是儿童、孕妇等敏感人群的伤害。

儿童营养标准迎来升级，学龄前儿童营养补充品适用年龄由 60 月龄拓展至 72 月龄，覆盖全部学龄前儿童。新增营养素上限要求，产品采用独立计量小包装，规范食用方式，减少辅食添加不当引发贫血、发育迟缓等风险。

首次出台食品工业用牛乳蛋白专项标准，区分浓缩牛乳蛋白、分离牛乳蛋白，明确蛋白含量指标与标签要求，禁止模糊标注。浓缩牛乳蛋白蛋白含量不低于 40 克 / 100 克，分离牛乳蛋白不低于 90 克 / 100 克，保障消费者知情权。